Dietetyka kliniczna to dziedzina nauki zajmująca się związkiem między żywieniem a zdrowiem człowieka. Jej głównym celem jest wykorzystanie odpowiedniego odżywiania w profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń. Odpowiednio zbilansowana dieta przygotowywana w Szpital Dworska, może wpływać na poprawę funkcjonowania organizmu, zapobieganie wystąpieniu chorób oraz wspomaganie procesu leczenia.